Objectief

Laatste artikels

• Smoeltaart

  6 mei

  Er bestaan van deze taart talloze variaties. Combinaties met frangipane, rozijnen, vanillepudding, kokos. De reeks is eindeloos.
  Dit is dan ook het oudste en meest aannemelijke recept dat ik er kon voor vinden. Dat laat je toe zelf je creativiteit bot te vieren. Een laagje appelschijfjes erover?
  Ingrdiënten
  1 l melk
  2 eieren
  120 g rijst- of tarwegriesmeel
  150 g suiker
  snuifje zout Voorbereiding
  Maak zelf je brokkeldeeg of koop het kant-en-klaar.
  Verwarm de oven voor op 180 °C. (...)

  Lees meer over Smoeltaart

• Griesmeel

  6 april

  Griesmeel kan zowel van rijst, gerst, gierst, spelt, maïs als van tarwe gemaakt zijn. In ’t Frans heet het "semoule" en voor veel Vlamingen is dat synoniem voor pap van fijne rijstbloem. Het is een grof gemalen bloem, die tegenwoordig bijna altijd zonder zemelen verkocht wordt. De bloem is door zijn grove maling enigszins korrelig en varieert in kleur van wit tot grijs, beige en geel.
  Er wordt niet alleen pap van gemaakt, maar ook gebak zoals cake, koekjes en pasta. En er worden ook talloze (...)

  Lees meer over Griesmeel

• Tajine makfoul

  2 april

  "Tajine d’agneau safran et cannelle (makfoul)", is een stoofschotel van lamsvlees met saffraan en kaneel. Traditioneel wordt daar meestal onderbout voor gebruikt. In ’t frans heet onderbout "souris d’agneau ", of lamsmuis.
  Saffraan en look gaan niet samen, dus dit is een ideale schotel voor wie iets Marokkaans wil proberen, maar niet van look houdt. Ingrediënten
  1 lamsbout in stukken
  6 kleine uien
  4 tomaten
  1 klein bosje platte peterselie
  5 g (...)

  Lees meer over Tajine makfoul

• Je kinderen worden dik van de plastics die jij gebruikt

  31 maart

  Er zijn al redelijk wat studies voorbijgekomen die, bij proeven op dieren, verband vonden tussen obesitas en stoffen uit plastics. Je hebt waarschijnlijk al gehoord van BPA (Bisfenol A), dat door sommige plastics afgegeven wordt en waarvan bekend is dat het de menselijke hormoonhuishouding ontregelt. BPA was in 2009 nog de aanleiding tot gerommel in de pers. Maar ook ftalaten in cosmetica en detergenten staan op het lijstje.
  Een recente studie, gepubliceerd op 15 januari 2013 door de (...)

  Lees meer over Je kinderen worden dik van de plastics die jij gebruikt

• Sauce Andalouse

  24 maart

  Ik liet me recent, door haast en honger, verleiden tot een potje "Kip andalouse" van de supermarkt. Mijn honger was wel snel verdwenen, vervangen door regelrechte walging. Wat ooit een gekende, pittige frituursaus was, was verworden tot een waterachtig flauw goedje met maar één smaaksegment: zoet.
  Het zoete was zowat het enige herkenbare in de smaak. Waar de kip, ei of mayonaise nog enige smaak hadden kunnen brengen, was die helemaal platgeslagen door de suiker.
  Nu ken ik "andalouse" ook (...)

  Lees meer over Sauce Andalouse

0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | ... | 1855