Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Bewaarmiddelen > Anti-oxidanten

Anti-oxidanten

Laatste toevoeging : 11 februari 2005.

Anti-oxydanten voorkomen in de eerste plaats verkleuring. Door de oxydatie te remmen worden echter ook het ontstaan van onaangename geurtjes en smaakdegradatie tegengegaan.

Artikels van deze rubriek

  • Co-enzym Q10

    11 februari 2005, door wim

    Anti oxydant

  • E300 ascorbinezuur

    31 maart 2004, door wim

    Vitamine C?

  • E223 natriummetabisulfiet

    31 maart 2004, door wim

    Moderne synthetische versie van sulfiet. In américain, gehakt en andere vleeswaren is het al sinds 1998 in België verboden. Toch is volgens Test-Aankoop in 2005 nog steeds in één staal gehakt op zes sulfiet aanwezig.
    Het mag nog wel toegevoegd worden aan wijn, omdat het daar van nature al in aanwezig is. Van wijn met teveel sulfiet krijgen sommige mensen pseudoallergische reacties zoals hoofdpijn of netelroos. Verder mag het ook nog op schaaldieren, rozijnen en ander gedroogd fruit. Jammer (...)

  • E221 natriumsulfiet

    31 maart 2004, door wim

    Vroeger veelgebruikt ongezond synthetische anti-oxydant. In américain, gehakt en andere vleeswaren is het al sinds 1998 in België verboden. Toch is volgens Test-Aankoop in 2005 nog steeds in één staal gehakt op zes sulfiet aanwezig.
    Het mag nog wel toegevoegd worden aan wijn, omdat het daar van nature al in aanwezig is. Van wijn met teveel sulfiet krijgen sommige mensen pseudoallergische reacties zoals hoofdpijn of netelroos. Verder mag het ook nog op schaaldieren, rozijnen en ander gedroogd (...)

  • E222 natriumbisulfiet

    31 maart 2004, door wim

    Modernere synthetische versie van sulfiet. In américain, gehakt en andere vleeswaren is het al sinds 1998 in België verboden. Toch is volgens Test-Aankoop in 2005 nog steeds in één staal gehakt op zes sulfiet aanwezig.
    Het mag nog wel toegevoegd worden aan wijn, omdat het daar van nature al in aanwezig is. Van wijn met teveel sulfiet krijgen sommige mensen pseudoallergische reacties zoals hoofdpijn of netelroos. Verder mag het ook nog op schaaldieren, rozijnen en ander gedroogd fruit. Jammer (...)

0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25