Het geslacht Ipomoea wordt in het Nederlands meestal dagbloem, dagwinde of pronkwinde genoemd. Het is een geslacht uit de windefamilie (Convolvulaceae). Met ergens tussen de 300 en 500 soorten is Ipomoea het grootste geslacht in de familie.
Enkele Ipomoea-soorten worden gekweekt als sierplant. De meeste soorten hebben eetbare bloemen die slechts één dag open zijn.
Momenteel is er van de EU nog geen goedkeuring om het als voedingsingrediënt te gebruiken.
De Zuid-Amerikaanse Ipomoea hederaca (...)
Homepagina > Ingrediënten > Bloemen
Bloemen
Laatste toevoeging : 27 augustus 2012.
Bloemen zijn eetbaar. Er zijn er echt giftige, veel smaakloze en een aantal lekkere. Op die laatste concentreren we ons hier. Een lijst van giftige bloemen vind je bij Wikipedia. Hieronder een korte lijst van planten waarvan de bloemen niet in de keuken horen. Deze lijst is verre van compleet, dus als je een bloem die niet in deze lijst staat wil gebruiken, betekent dat nog niet dat deze niet giftig is!
Adonis Adonis Anemoon Anenome Anthurium Anthurium Allamanda Allamanda Aronskelk Philodendron Azalea Azalea Bilzekruid Bilzekruid Bont Kroonkruid Securigera varia Boterbloem Boterbloem Brem Brem Brugmansia Brugmansia Clematis Clematis Doornappel Datura Frederiksbloem Frederiksbloem Gevlekte Scheerling Conium Herfstijloos Colchicum autumnale Honderjarige Aloë Honderdjarige Aloë Hyacint Hyacinthus orientalis Kruisbladige Wolfsmelk Euphorbia Lelie Lilium Lelietje Van Dalen Convallaria majalis Lis Iris Monnikskap Aconitum Nachtschade Nachtschade Narcis Narcissus Oleander Oleander Papaver, Slaapbol Papaver Rhododendron Rhododendron Ridderspoor Delphinium Slangenwortel Calla palustris Vingerhoedskruid Digitalis Witte Aronskelk Witte Aronskelk Wolfskers Belladonna Zijdeplant Asclepias
Artikels van deze rubriek
Dagwinde, Heggewinde, Klimopwinde [Ipomoea hederacea]
30 augustus 2012, doorPioen [Paeonia officinalis]
27 augustus 2012, doorPioen was vroeger een verplicht nummer aan elke boerderij. Eén grote pioen plant moest op het erf een hoekje hebben. Als tuinplant is hij een beetje in de vergeethoek geraakt. Alleen in de landen rond de Middellandse Zee zijn pioenen nog geliefd in parken, omdat ze erg goed tegen droogte en volle zon kunnen.
Pioenen zijn eetbaar en lekker. Niet alleen de bloemen zijn eetbaar, van de blaadjes kan je lekkere thee maken. En de zaadjes kom je in oude recepten ook wel eens tegen. Ook vanuit de (...)Pimpernoot [Staphylea spp]
27 augustus 2012, doorDe trosjes witte bloemen van Staphylea pinnata worden in de Balkan op boerenmarkten aangeboden, ingemaakt in weck potten. Ze worden ter plaatse ook vers geconsumeerd.
Het is een geliefde pot- en tuinplant doordat hij makkelijk snoeit en mooie bloemen produceert. Ook de vrucht is mooi en de vorm doet aan een blaas denken, waardoor de Engelse naam "Bladdernut".
De witte, roomachtige bloemen groeien in trossen tot 15 cm lang met tot 16 bloemen aan elke tros. Elke bloem is dan ongeveer een (...)Loroco [Fernaldia pandurata]
22 juni 2012, doorFernaldia pandurata is een klimplant met eetbare bloemen uit El Salvador, Mexico en Oost Guatemala. Plaatselijk is het een belangrijke voedselplant die veel gekweekt wordt. Ook de bloemknoppen worden gegeten en ze worden ook in "pupusas" (tortillas met kaas en/of vlees) gebruikt.
Ook Fernaldia brachypharnynx Woodson, een verwant wordt loroco genoemd en ook van die plant worden bloemen en knoppen gegeten.
De bloemen hebben de reputatie een afrodisiacum te zijn. Vers zijn ze lekker, ze (...)Maarts viooltje [Viola spp]
2 december 2011, doorViooltjes zijn bekende tuinbloemen. Ze hebben echter ook een plaatsje in de keuken, want ze zijn eetbaar en lekker. Je kan ze gebruiken als decoratie bij slaatjes (zowel hartige sla als fruitsla), maar ook als vulling voor vis of gevogelte. En zelfs pudding kan er mee gedecoreerd worden.
Het genus Viola spp bestaat uit wel 400 tot 500 bloeiende planten. De meeste soorten horen thuis op het Noordelijk halfrond, maar doordat ze populair zijn in tuinen, zijn sommige soorten over zowat de hele (...)
RSS 2.0