Brood

Artikels van deze rubriek

• Pompernikkel

  15 oktober 2009, door wim

  Pumpernickel

  Lees meer over Pompernikkel

• Karnemelkbrood

  25 augustus 2006, door wim

  Dit is een Iers recept. Doordat het klimaat het vroeger heel moeilijk maakt om in Ierland harde tarwe te kweken, maakte men van de nood een deugd en verzon dit recept voor brood met bloem van zachte tarwe. Er komt bijna geen kneden aan te pas, zodat het ook voor een beginner heel makkelijk is. En ’t is lekker en snel, zodat je eventueel alle dagen ’s avonds een vers broodje voor de volgende dag kan bakken. Ingredienten 400 g volkorenbloem 10 g zout 10 g bakpoeder 3 dl karnemelk (...)

  Lees meer over Karnemelkbrood

• Tarwebrood

  6 mei 2004, door wim

  het gewone witte of bruine huishoudbrood van elke dag

  Lees meer over Tarwebrood

• Roggebrood

  6 mei 2004, door wim

  Brood van overwegend rogge en een beetje tarwe. Donkerbruin, rijk aan vezels, maar niet zo licht verteerbaar als tarwebrood. Roggebrood is natuurlijk erg lekker bij spek, maar ook bij platte kaas, pas-de-bleu, of herve. Roggebrood Je maakt een brooddeeg met drie vierden grofgemalen bruine rogge en één vierde voltarwemeel. Het heeft mogelijk wat meer water en heel wat meer werk nodig, maar het resultaat is een rijk, zwaar, zeer donkerbruin brood. Bak 40 minuten bij 175 tot 180 graden. (...)

  Lees meer over Roggebrood

• Rogge verdommeke

  6 mei 2004, door wim

  bruin rozijnenbrood

  Lees meer over Rogge verdommeke

0 | 5