Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Bewaarmiddelen > Emulgatoren

Emulgatoren

Laatste toevoeging : 31 maart 2004.

Emulsies zijn mengsels van vloeistoffen die slecht mengen. Typische keukenvoorbeelden zijn mayonaise en deeg. Emulgatoren zorgen ervoor dat de emulsie makkelijker gevormd wordt en/of niet gaat schiften.

Je vindt ze in heel veel produkten. Van brood en gebak over sauzen, bliksoepen...

Artikels van deze rubriek

0 | 5