Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Bewaarmiddelen > Fungicides

Fungicides

Laatste toevoeging : 31 maart 2004.

Schimmelwerende middelen of fungicides worden vooral gebruikt bij citrusvruchten en ook wel bij kaas. Beide moeten kunnen ademen en kunnen heel slecht luchtdicht verpakt worden. Als je daar nog bijrekent dat zowel kaas als de schil van citrusvruchten van nature sporen bevatten, dan kan je al vermoeden dat een schimmelwerend produkt broodnodig is.

Sinds een aantal jaren bestaat er wel een speciale plasticfolie die slechts in één richting gasdoorlatend is. Hiermee worden biologische citrusvruchten individueel verpakt in een zakje. Helemaal uitsluiten van een schimmel is niet mogelijk, maar dat lukt ook geen enkel fungicide.

Bij de meeste andere voedingswaren volstaat een degelijke verpakking om de sporen van schimmels weg te houden.

Artikels van deze rubriek

  • E230 difenyl

    31 maart 2004, door wim

    Synthetisch anti-schimmelmiddel, strict beperkt tot de schil van citrusvruchten. Dit is één van de redenen waarom je citrusschil alleen van biologische citrusvruchten mag gebruiken.
    Biologische citrusvruchten zitten individueel verpakt in een speciaal cellofaan zakje, dat maar in één richting gas doorlaat, zodat de citrusvrucht kan ademen, maar er verder niks kan bijkomen.
    Deze stof is door Richtlijn 2003/114/EG niet langer een voedingsadditief, maar een gewasbeschermingsmiddel. En sinds 17 (...)

  • E231 orthofenylfenol

    31 maart 2004, door wim

    Synthetisch anti-schimmelmiddel, strict beperkt tot de schil van citrusvruchten. Dit is één van de redenen waarom je citrusschil alleen van biologische citrusvruchten mag gebruiken.
    Biologische citrusvruchten zitten individueel verpakt in een speciaal cellofaan zakje, dat maar in één richting gas doorlaat, zodat de citrusvrucht kan ademen, maar er verder niks kan bijkomen.
    Deze stof is door Richtlijn 2003/114/EG niet langer een voedingsadditief, maar een gewasbeschermingsmiddel. En sinds 17 (...)

  • E232 natriumorthofenylfenol

    31 maart 2004, door wim

    Synthetisch anti-schimmelmiddel, strict beperkt tot de schil van citrusvruchten. Dit is één van de redenen waarom je citrusschil alleen van biologische citrusvruchten mag gebruiken.
    Biologische citrusvruchten zitten individueel verpakt in een speciaal cellofaan zakje, dat maar in één richting gas doorlaat, zodat de citrusvrucht kan ademen, maar er verder niks kan bijkomen.
    Deze stof is door Richtlijn 2003/114/EG niet langer een voedingsadditief, maar een gewasbeschermingsmiddel. En sinds 17 (...)

  • Imazalil

    31 maart 2004, door wim

    Imazalil is één van die bewaarmiddelen waarvoor geen E-classificatie vereist is. Het wordt gebruikt als schimmelwerend middel en wordt samengesteld uit vinylacetaat en E160b, bixine of anatto. Het wordt ook in de landbouw ingezet om zaaigoed te beschermen tegen schimmels.
    Imazalil is licht giftig en wordt er van verdacht mogelijk kankerverwekkend te zijn. Volgens het wetenschappelijk comité van de EU is imazalil veilig voor toepassing op kaaskorsten. Het wordt echter ook op fruit gebruikt, (...)

  • E233 thiobendazol

    31 maart 2004, door wim

    Synthetisch schimmelwerend middel dat vooral op de schil van citrusvruchten gebruikt wordt. Dit is één van de redenen waarom je citrusschil alleen van biologische citrusvruchten mag gebruiken. Daarnaast vind je het ook op bananen. Door de EU richtlijn 98/72 moet het niet meer vermeld worden op de verpakking.
    Biologische citrusvruchten zitten individueel verpakt in een speciaal cellofaan zakje, dat maar in één richting gas doorlaat, zodat de citrusvrucht kan ademen, maar er verder niks kan (...)