Iedereen kent kip. Honderden vormen, van kippengehakt over kippenworst tot billen en borsten. Kinderen vinden kip meestal lekker omdat het geen heel uitgesproken smaak heeft. Kip is tamelijk vet, maar dat vet smelt er bij het bakken volledig uit en dat hoor je dus ook weg te gooien of te reduceren! Koop nooit ’s maandags kip, want de kans is heel groot dat het dier voor ’t weekend geslacht is en dus niet meer vers is.
De industriekip en meer nog het scala aan kippenprodukten (worst, (...)