Tempeh bongkrèk stamt uit Centraal Java, meer bepaald de streek rond Banyumas. Culinair is het één van de interessantere vormen van tempeh, maar omdat er zoveel besmetting voorkwam, is het nu verboden. Jarenlang vielen er elk jaar tientallen doden door. Deze soort tempeh wordt gemaakt met kokospulp en sojabonen of graan. Ze wordt gefermenteerd met behulp van een zwam (Rhizopus oligosporus). Het gevaar zit in de mogelijke besmetting met Burkholderia cocovenenans, en die besmetting (...)
Beginpagina > Ingrediënten > Pasta
Pasta
Laatste toevoeging : 27 februari 2009.
Je vindt in deze rubriek naast de klassieke pasta (spaghetti, macaroni...) ook een aantal verwante produkten.
Artikels van deze rubriek
-
Tempeh bongkrèk
27 februari 2009, door -
Gewone pasta
15 mei 2004, doorSpaghetti, macaroni, lasagna...
-
Groene pasta
15 mei 2004, doorPasta met spinazie
-
Rode pasta
15 mei 2004, doorPasta met tomaat
-
Zwarte pasta
15 mei 2004, doorPasta met de zwarte inkt van de inktvis
RSS 2.0