Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Smaakversterkers

Smaakversterkers

Laatste toevoeging : 29 april 2010.

Smaakversterkers doen wat hun naam je al doet vermoeden: ze versterken de smaak. Je vindt ze in zowat alle bereide voeding, zowel in blik als in diepvries. Met mate gebruikt hoeven ze niet meteen een bedreiging voor je gezondheid te vormen, maar het feit dat ze in zowat alle bereide gerechten zit, maakt het niet makkelijk om ze te mijden.

Nochtans is de oudste smaakversterker, ve-tsin al duizenden jaren in gebruik. Maar onze westerse industrie vond het nodig het te purifiëren, te versterken. En dan blijkt al gauw dat natriumglutamaat bijwerkingen heeft en dus een verdacht produkt is.

Artikels van deze rubriek

0 | 5 | 10 | 15