- Welkom
- Ingrediƫnten
- Kruiden
- Specerijen
Contenu
- Gemberbloesem, gembertoorts [Etlingera elatior]
- Australische bergpeper [Tasmannia lanceolata]
- Maagwortel, bastaardgember, kentjur [Curcuma zedoaria]
- Kokum [Garcinia indica]
- Weichselkers, mahaleb [Prunus mahaleb]
- Amerikaanse Ginseng [Panax quinquefolius]
- Miyoga, Japanse gember [Zingiber mioga]
- Ginseng [Panax ginseng]
- Cayennepeper [Capsicum annuum]
- Karwij [Carum carvi]
- Pomerans, bittere sinaasappel [Citrus vulgaris]
- Zoethout, kalisse [Glycyrrhiza glabra]
- Daun salam [Eugenia polyantha]
- Kloewak [Pangium edule]
- Angostura, angustura [Cusparia trifoliata]
- Kava, kawa [Piper methysticum]
- Arabische gom [Acacia senegal]
- Guargom [Cyamopsis tetragonolobus]
- Achiote, anatto, kuxub [Bixa orellana]
- Malaguena peper, grains of paradise [Aframomum melegueta]
- Sarsaparilla [Smilax regelii]
- Maanzaad [Papaver somniferum]
- Hoornklaver, fenugriek, fenegriek [Trigonella foenum graecum]
- Carob [Ceratonia siliqua]
- Jeneverbes [Juniperis communis]
- Hanekam bloem, mawal [Celosia argentea]
- Zeezout
- Guarana [Paullinia cupana]
- Ajowan [Carum ajowan]
- Gember [Zingiber officinale]
- Nigella [Nigella sativa L.]
- Cassia [Cinnamomum cassia]
- Komijn [Cuminum cymimum]
- Paprikapoeder [Capsicum tetragonum]
- Sansho, Japanse peperboom [Zanthoxylum spp]
- Sumak [Rhus coriaria]
- Kurkuma, geelwortel [Curcuma longa]
- Tamarinde, asam koening [Tamarindus indica]
- Steranijs [Illicium verum]
- Saffraan [Crocus sativus]
- Roze peper, Sezchouan peper [Zanthoxylum spp]
- Peper [Piper nigrum]
- Vanille [Vanilla planifolia]
- Nootmuskaat [Myristica fragrans]
- Foelie [Myristica fragrans]
- Mosterd [Brassica spp]
- Laos, galanga wortel [Alpinia officinarum]
- Kaneel [Cinnamomum zelanicum]
- Kruidnagel [Eugenia aromatica]
- Kardemom [Elettaria cardamomum]
- Anijs [Pimpinella anisum]
- Piment, pimento, allspice [Pimenta dioica]
- Asafoetida, duivelsdrek [Ferula foetida]
- Amchoor [Mangifera indica]
- Roze peper, Peru-peper, Braziliaanse peper [Schinus spp]
- Zwarte komijn [Bunium persicum]
- Korianderzaadjes [Coriandrum sativum]
- Venkelzaadjes [Foeniculum vulgare]
Specerijen
aroma, smaak en kleur voor je gerechten
Ook gedroogde kruiden en specerijen laat je beter niet oud worden! Zeker niet als ze gemalen gekocht werden. Cayennepeper die al jaren in je kruidenrekje zit mag dan nog pikant zijn na al die tijd, maar hij is veel van de subtielere aroma’s kwijt.