Homepagina > Recepten > Video recepten

Video recepten

Laatste toevoeging : 30 juni.

TV voor netties. Of koken voor mensen die niet zo graag lezen. Vaak zijn deze recepten Engels- of Franstalig, maar dat zal voor de meesten de pret niet bederven. Waar nodig geven we een lijstje met ingrediënten of andere aanwijzingen bij de opname.

En mensen op zoek naar meer, kunnen in de onderstaande websites nog meer leuke en interessante video’s vinden.

- Foodtube.nl basisitechnieken

- L’ atelier des chefs

Enjoy!

Artikels van deze rubriek

  • Siu Yuk

    1 juli, door wim

    脆皮燒肉 is één van de typische manieren om Chinese "crispy pork belly" te maken. Dit is een modern recept, dat makkelijker thuis te reproduceren valt als je geen speciale Chinese droogoven bij de hand hebt. Het traditionele droogovenrecept vertaalt heel slecht naar een gewone oven. Dit recept van The Art of Cooking is echter heel praktisch ingesteld. De hele site is trouwens zeer interessant voor wie van de Chinese keuken houdt. Ingrediënten
    een flink stuk buikspek met zwoerd, zo’n anderhalve kg (...)

  • Lapin à la Liégeoise

    2 maart, door wim

    Konijn op z’n Luiks is een variatie op de "saus uit het land van Herve". Uien en vooral, perensiroop en rozijnen zorgen voor een zoete toets. De azijn scherpt het geheel een beetje aan. Ingrediënten
    een konijn, in stukken gesneden
    4 grote uien
    Luikse siroop
    sterke mosterd
    rozijnen
    bloem
    olie
    boter
    laurier
    azijn]
    peper en zout naar smaak.

  • Vaution

    21 februari, door wim

    Vaution is een taart uit Verviers. Het is een neefje van bladerdeeg, maar met suiker en kaneel. Het maken van het deeg en dergelijke is makkelijk genoeg uitgelegd, maar het maken van de taart moet je gezien hebben.
    Het is een techniek van "verdeel en heers". En als de verhoudingen en afmeting helemaal juist zijn, is ’t smullen. Ingrediënten
    taartdeeg
    kaneelpoeder
    fijne (...)

  • Kouign aman

    19 februari, door wim

    Kouign aman is een zoete variant van bladerdeeg, maar met wat minder werk. Volgens sommigen is dit Bretoense gebak het beste ter wereld. Oorspronkelijk was het een bruidstaart, die helemaal vergeten werd tot ze in de jaren ’60 terug populair werd in Concarneau, in de punt van Bretagne.
    In Concarneau is er zelfs een "la Maison du Kouign Amann", een gespecialiseerde bakkerij. En natuurlijk kan je ze er ook online kopen.
    Je kan spelen met de hoeveelheid suiker. Voor een keer is de korrel (...)

  • Big duck van Christer Elfving

    15 februari, door wim

    Toast met ganzenlever, rucola en uienconfijt. Christer maakt z’n confijt met bruin bier van de brouwerij Bertinchamps, van de familie Humblet in Gembloers. Die brouwen dat op de boerderij die "Ferme de Bertinchamps" heet en gebruiken daarbij zoveel mogelijk streekproducten.
    Een luxueus en toch eenvoudig recept. Ingrediënten
    wit brood om te toasten
    ganzenlever
    Ardense ham, gerookt
    rucola
    paarse uien
    Bertinchamps brune bier
    boter
    Luikse siroop
    blanke fond
    steranijs
    fleur de (...)

0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | ... | 75