"Tajine d’agneau safran et cannelle (makfoul)", is een stoofschotel van lamsvlees met saffraan en kaneel. Traditioneel wordt daar meestal onderbout voor gebruikt. In ’t frans heet onderbout "souris d’agneau ", of lamsmuis.
Saffraan en look gaan niet samen, dus dit is een ideale schotel voor wie iets Marokkaans wil proberen, maar niet van look houdt. Ingrediënten
1 lamsbout in stukken
6 kleine uien
4 tomaten
1 klein bosje platte peterselie
5 g (...)
Homepagina > Recepten > Video recepten
Video recepten
Laatste toevoeging : 1 april.
TV voor netties. Of koken voor mensen die niet zo graag lezen. Vaak zijn deze recepten Engels- of Franstalig, maar dat zal voor de meesten de pret niet bederven. Waar nodig geven we een lijstje met ingrediënten of andere aanwijzingen bij de opname.
En mensen op zoek naar meer, kunnen in de onderstaande websites nog meer leuke en interessante video’s vinden.
Enjoy!
Artikels van deze rubriek
Tajine makfoul
2 april, doorHeston doet aardappelpuree
15 maart, doorHeston Blumenthal maakt aardappelpuree. Simpel genoeg, niet? Toch zijn er verschillen met [de manier van Marco Pierre White. En natuurlijk is het geen gewone aardappelpuree, want Heston maakt ook een limoengelei die er in brokjes gesneden bij geserveerd wordt als contrast. Ingrediënten
kleine aardappelen, met weinig zetmeel, half uur in water van 72°C, daarna 20 minuten gekookt
melk, waarin de aardappelschillen 5 minuten gekookt worden
25 tot 50 % boter
200 ml limoensap, tot een gelei (...)Marco Pierre White doet aardappelpuree
15 maart, doorMarco Pierre White maakt aardappelpuree. Simpel genoeg, niet? Toch zijn er verschillen met de manier van Heston Blumenthal. Het doel is ook anders: Marco’ puree is voor Sheperd’s pie, een gegratineerd gerecht. Ingrediënten
1 kg aardappelen, gekookt in de schil, door de zeef gedraaid
warme melk
4 eidooiers
zachte boterRéinterprétation d’une « Poire Belle Hélène » par Jérôme Chaucesse
13 maart, doorDit dessert is een waar kunstwerk van de hand van Jérôme Chaucesse, patissier. Het is een waar genoegen om naar dit vakmanschap te kijken, maar ook het concept is zeer origineel: peer op twee manieren: gepocheerd en "tatin", gebakken in caramel, verrijkt met eau-de-vie. Eau-de-vie van peer, natuurlijk. Ingrdiënten
enkele peren, bij voorkeur van het ras "William"
vanille roomijs
slagroom
mascarpone
chocolade
1 sinaasappel
1 vanille stok
een duim verse (...)Heston doet kip
4 maart, doorHeston Blumenthal is geen gewone chef. Hij wil het weten. Hoe je zelfs een simpele taak als het braden van een kip best uitvoert. En wij zullen het geweten hebben, na het bekijken van deze video. Ingrediënten
een goede kip
enkele citroenen
een bosje verse thijm
boter
peper
een kilo zout Gereedschap
een naald- of vleesthermometer
RSS 2.0