Homepagina > Recepten > Video recepten

Video recepten

Laatste toevoeging : 12 januari.

TV voor netties. Of koken voor mensen die niet zo graag lezen.

Vaak zijn deze recepten Engels- of Franstalig, maar dat zal voor de meesten de pret niet bederven. Waar nodig geven we een lijstje met ingrediënten of andere aanwijzingen bij de opname.

Artikels van deze rubriek

  • Pizza deeg

    14 januari, door wim

    Dit is een basis recept voor pizza deeg. Wat je er op legt, wordt alleen beperkt door je eigen creativiteit.
    Veel van de kunst van het pizza bakken zit in hele kleine dingen, zoals het maken van de rand, het juist kneden en het vlak maken van de pizza. En dat merk je pas als je het ziet doen. Ingrediënten
    700 g tarwe bloem
    10 g gist poeder
    1 koffielepel suiker
    2 koffielepels zout
    olijfolie
    En natuurlijk vulling:
    kaas
    tomaten (...)

  • De ultieme USA sandwich

    11 januari, door wim

    Dit is iets voor mannen met kloten aan hun lijf. Een broodje als volledige maaltijd. Culinair alpinisme.
    En ’t is Amerikaans, met gesmolten Amerikaanse kaas als ’t kan, of British Cheddar als ’t niet kan. En "bacon", gerookt spek, natuurlijk. Yummy! Ingrediënten
    stokbrood
    500 g kippenborst
    200 g dun gesneden gerookt spek
    200 g Monterey Jack kaas, of cheddar
    1 rode ui
    2 teentjes look
    rode (...)

  • Char sui

    6 augustus 2015, door wim

    Dit is één van de grote klassiekers uit de Kantonese keuken. Veel koks hebben er last mee. Zelfs de Chinezen zelf hebben er last mee, dus kopen ze ’t meestal kant en klaar in een vleeswarenzaak die niet alleen dit verkoopt, maar ook de beruchte gebraden eend.
    De Mei kwei lu chew wordt in de video "wine" genoemd, maar is een destillaat. Veel sterker dan wijn. Het is hier zeker te vinden in Aziatische speciaalzaken, maar wie wil kan ook experimenteren met andere zoete likeuren.
    De totale (...)

  • Siu Yuk

    1 juli 2015, door wim

    脆皮燒肉 is één van de typische manieren om Chinese "crispy pork belly" te maken. Dit is een modern recept, dat makkelijker thuis te reproduceren valt als je geen speciale Chinese droogoven bij de hand hebt. Het traditionele droogovenrecept vertaalt heel slecht naar een gewone oven. Dit recept van The Art of Cooking is echter heel praktisch ingesteld. De hele site is trouwens zeer interessant voor wie van de Chinese keuken houdt. Ingrediënten
    een flink stuk buikspek met zwoerd, zo’n anderhalve kg (...)

  • Lapin à la Liégeoise

    2 maart 2015, door wim

    Konijn op z’n Luiks is een variatie op de "saus uit het land van Herve". Uien en vooral, perensiroop en rozijnen zorgen voor een zoete toets. De azijn scherpt het geheel een beetje aan. Ingrediënten
    een konijn, in stukken gesneden
    4 grote uien
    Luikse siroop
    sterke mosterd
    rozijnen
    bloem
    olie
    boter
    laurier
    azijn]
    peper en zout naar smaak.

0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | ... | 80