Dit is een relatief onbekend familielid van de gewone komkommer, C. sativus. Cucumis anguria, wordt ook West Indische augurk, Burr augurk of Burr komkommer, badunga en cohombro genoemd. Hier worden ze door tuiniers wel eens aangeduid als sierkomkommer. De vrucht van deze éénjarige klimplant is zo’n 4 tot 8 cm lang, 2 tot 4 cm dik en heeft een stekelig oppervlak. De oorsprong is niet met absolute zekerheid gekend maar is vermoedelijk Afrikaans. Een echt wilde vorm is nooit gevonden. Ze zijn nu (...)
Beginpagina > Ingrediënten > Vruchten
Vruchten
Laatste toevoeging : 16 januari.
Vruchten zijn ook voor de voorplanting van de plant belangrijk en juist daarom zijn zij de rijkste opslag van voedingsstoffen uit de plantenwereld. Er moet immers een volledige nieuwe plant uit kunnen groeien.
Granen, peulvruchten en fruit zijn het allerbelangrijkste deel van onze voeding. Met deze drie elementen en een absoluut minimale hoeveelheid vlees en vis kan je gezond blijven.
Vooral vitamine C halen we uit fruit, maar ook vitamine H.
Artikels van deze rubriek
-
Surinaamse wilde augurk, distelkomkommer [Cucumis anguria]
27 november 2009, door -
Afrikaanse aubergine, Antroewa [Solanum macrocarpon]
8 oktober 2009, doorDe antroewa Solanum macrocarpon is familie van de aubergine, ze horen beide tot de nachtschade achtigen. Ze is oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Afrika en wordt tegenwoordig ook in Suriname gekweekt. De wilde variant, Solanum macrocarpon L. ssp dasyphyllum, is giftig en soms oorzaak van sterfte bij vee in Afrika. Het is een struik die tot 1,5 m hoog wordt, met witte of paarse bloesems. De vruchten variëren van 180 tot 500 g. In Afrika heet deze plant en deze vrucht "Gboma". De glanzende (...)
-
Bilimbie, Bilimbing, [Averrhoa bilimbi]
30 november 2008, doorDit is de langwerpige variant van de "Bilimbie asem" of Birambie, Phyllanthus acidus. Het zijn kalebasachtige, 4-10 cm lange bessen. Tijdens het rijpen verkleuren ze van heldergroen tot geelgroen of roomachtig wit. De schil is glanzend, dun en zacht. Het vruchtvlees is groen, geleiachtig, sappig en zeer zuur door het hoge gehalte aan oxaalzuur. De vruchten bevatten een aantal platte, tot 8 mm lange, gladde, bruine zaden. Door het hoge zuurgehalte worden ze op azijn ingelegd, tot (...)
-
Grosella, Bilimbie, Birambie [Phyllanthus acidus]
30 november 2008, doorEind van de achttiende eeuw werd de birambie naar Jamaica gebracht vanuit Timor en deze vrucht is nu in heel het Caraibisch gebied en over Zuid Amerika verspreid. Het is een 5-10 m hoge, groenblijvende boom met een korte stam en steil oplopende takken. Ook de bladeren van deze boom worden als groente gegeten. Er zijn 2 soorten birambie: de langwerpige en de ronde. De ronde variëteit, Phyllanthus acidus noemt men ook grosella of "blimbing asem" of zure blimbing genoemd ter onderscheid (...)
-
Japanse pompoen, Hokkaido pompoen, Kabocha [Cucurbita maxima]
3 september 2007, doorKabocha (hiragana: かぼちゃ) of Japanse pompoen, is in zoverre bijzonder dat hij moet narijpen. Tijdens dit proces gaat het van het soort harde, stevige, meelachtige oranje vruchtvlees dat we kennen van een gewone pompoen naar een veel zachtere, roodachtige maar ook veel zoetere variant. Van textuur en smaak lijkt het dan wel op yam. Van de Hokkaido pompoen, die eerder kastanje achtig smaakt, is zelfs de schil eetbaar. De pompoen is eerder klein, zo’n anderhalve kilo en heeft een dikke (...)
RSS 2.0