Homepagina > Ingrediënten > Vis > Schaal- en schelpdieren > Alikruik, karakol [Littorina unifasciata]

Alikruik, karakol [Littorina unifasciata]

donderdag 6 mei 2004, door wim

De karakol is een kleine zeeslak met spiraalvormige schelp en rond afsluitklepje die over bijna de hele wereld voorkomt. Meestal is ze grijs, maar er zijn ook blauwe en andere kleuren. Het is familie van de Kreukel.

De karakol is overbekend, want ze wordt op kermissen en dergelijke klaargemaakt in een soepje verkocht. Met veel kruiderij en groenten in het water is het een lekkere en warme hap. De soep wordt eerst bereid, met tomaten, selder, uien en specerijen. Daarna worden de karakollen hier nog ongeveer 10 minuten in gekookt.

Dit artikel beantwoorden