Homepagina > Ingrediënten > Azijn en andere zuren > Amazu (甘酢), Japanse rijstazijn

Amazu (甘酢), Japanse rijstazijn

woensdag 26 juni 2013, door wim

Amazu is azijn, gemaakt van rijst alcohol. Je kan dit meestal door gewone huishoudazijn vervangen, maar halveer dan de hoeveelheid.

Soms wordt een zoetzure saus, op basis van gelijke hoeveelheden rijstazijn, suiker en soya saus ook amazu genoemd.

Dit artikel beantwoorden