Homepagina > Ingrediënten > Andere > Balut

Balut

dinsdag 22 november 2005, door wim

Balut of Bo Bia zijn de bevruchte eieren van een eend. Het gerecht is heel populair in Viëtnam en de Filippijnen. Ze worden gekookt en zo geserveerd, gewoon met peper en zout, zoals ons klassieke zachtgekookte kippeneitje.

Deze embryonale eenden zijn ook heel voedzaam, maar de meeste westerlingen halen er hun neus voor op om sentimentele redenen.

Hier heb ik ze nog nooit te koop geweten. Ik denk dat Aziatische speciaalzaken al kunnen vermoeden dat dit voor de douanen en keurders een nachtmerrie moet zijn. Valt dit nou onder de BTW op gevogelte, wild, of eieren?

Dit artikel beantwoorden