Beignet deeg

Dit deeg is een basis voor beignets, maar evenzeer voor flensjes of pannenkoeken.

Ingrediënten

 125 g bloem
 150 ml melk of water
 1 ei
 snuifje zout
 1 koffielepel olie

---

Voorbereiding

---

Bereiding

Maak een kuiltje in de bloem en doe hierin het ei, het zout en de olie. Meng goed tot er min of meer een deeg ontstaat. Voeg dan al roerend geleidelijk de lauwe melk of het water toe tot je een volledig glad, lopend deeg hebt.

Dit deeg gebruik je evengoed om appel als garnalen te frituren. Je kan het variëren door kruiderij, bv. curry toe te voegen. Je kan ook de melk door bier vervangen of een scheutje brandy toevoegen. De variaties zijn eindeloos...