Homepagina > Ingrediënten > Groenten > Bladgroenten > Bitawiwiri [Cestrum latifolium]

Bitawiwiri [Cestrum latifolium]

donderdag 3 december 2009, door wim

De bitawiristruik met zijn donkergroene bladeren is een echte tropische plant die warmte nodig heeft. Vandaar dat deze groente hier zelden aangeboden wordt. In Nederland heb je meer kans, zeker in plaatsen met een grote Surinaamse gemeenschap.

Het is een klimmende struik uit de familie van de nachtschade-achtigen die van 1,5 tot 6 m hoog wordt, met lange, onbehaarde bladeren. Hij komt zowat overal in de tropen voor. De donkerblauwe tot zwarte bessen zijn niet eetbaar, ze bestaan grotendeels uit zaden. De kelkvormige bloemen zijn mooi. Een verwant met even prachtige is de nachtjasmijn (Cestrum nocturnum¡) die veel bekender is uit de kamerplantenhandel.

JPEG

De jonge bladeren worden eventueel ontdaan van de hardere nerf en gestoofd of geroerbakt gebruikt. Zoals veel andere Surinaamse groenten heeft het een bittere smaak. Bitawiri is in Suriname een geliefkoosde groente. Het gewas is vanuit Afrika meegekomen met de slaven naar Suriname. In Kameroen is het een nationaal gerecht.

JPEG

De plant wordt wel geteeld, maar ook nog steeds veel in ’t wild verzameld.
Het zou een middel tegen buikpijn zijn en deze plant wordt vaak aangeraden aan vrouwen die pas bevallen zijn.

Dit artikel beantwoorden