Homepagina > Ingrediënten > Groenten > Kool > Chinese stengelkool, kailan [Brassica Olaracea var. Alboglabra]

Chinese stengelkool, kailan [Brassica Olaracea var. Alboglabra]

woensdag 31 december 2008, door wim

Kallan of gai-lan is een koolsoort die verwant is aan broccoli . Zowel het blad, de wortelknol als de bloemtoppen worden als groente gegeten. Je kan vooral de jonge stengels met blad vrij makkelijk vinden in Aziatische speciaalzaken. Ze worden meestal gewokt.

Kailan

In Suriname noemt men dit "Chinese tayer".

Dit artikel beantwoorden