Homepagina > Ingrediënten > Pasta > Couscous

Couscous

zaterdag 15 mei 2004, door wim

Ook de marokkaanse couscous is een verre neef van pasta. Couscous werd traditioneel gemaakt van grof gemalen gierst. Tegenwoordig is het bijna altijd een mengeling van 2 soorten tarwegriesmeel (60% gewoon en 40% van harde tarwe).

Bij de korrels wordt kokend water gegoten, dat doet ze in een paar minuten zwellen en garen. Achteraf meng je er boter of eventueel kruidenboter door. Ook worden er wel eens rozijnen toegevoegd tijdens het zwellen van de couscous.

Zeer makkelijk, gezond en smakelijk!

Dit artikel beantwoorden