Homepagina > Ingrediënten > Kruiden > Specerijen > Daun salam [Eugenia polyantha]

Daun salam [Eugenia polyantha]

zaterdag 15 mei 2004, door wim

Eugenia polyantha is een boom uit Azië. Het blad wordt gebruikt, ongeveer zoals wij laurier gebruiken. Het is familie van Mirre.

Het lijkt ook qua smaak en aroma op laurier.

Eugenia polyantha

Er is veel verwarring met kafferlimoen (Citrus hystrix), waarvan het blad ook wel "Daun salam" genoemd wordt. En ook op markten, als je ze vers koopt, is het vaak de vraag wat ze nu juist verkopen. Citrus Hystrix is echter op de geur al te herkennen als je een blaadje kneust. Het ruikt veel intenser naar citroen.

Hier zal je het zelden in de handel aantreffen, tenzij in Aziatische supermarkten. In Nederland is het iets makkelijker te vinden.

Dit artikel beantwoorden