Homepagina > Ingrediënten > Bloemen > Dropplant, anijsplant, Koreaanse munt [Agastache foeniculum]
Dropplant, anijsplant, Koreaanse munt [Agastache foeniculum]
zaterdag 12 november 2011
Agastache foeniculum, syn. Agastache anisata heeft bladeren die sterk naar venkel, anijs of drop ruiken als ze worden gekneusd. Ze smaken ook precies zo als ze ruiken, met een beetje muntachtige bijsmaak. Het aroma is goed te gebruiken in salades, in potpourri en thee.
Ook de blauwe tot blauwpaarse bloemen zijn lekker en doen het goed in gebak, zoals cake en pannenkoeken. Maar je kan de blaadjes ook aftrekken in warme melk waarmee je ijs maakt. Of in azijn of vruchtensap voor limonade.
Zelfs bij (vet) vlees of gevogelte misstaan deze bloemen of blaadjes niet.
Doordat ze hun geur en smaak grotendeels behouden eens gedroogd, wordt er ook wel thee mee gezet. Vooral in een combinatie met munt zijn ze heerlijk.
Agastache is familie van de lipbloemigen (Labiatae). De familie heeft een twaalftal soorten, die ook verschillende smaken en geuren opleveren. De ene heeft meer munt, de andere meer drop en weer een andere meer anijs.
Hij wordt tussen de 50 en 90 centimeter hoog. Oorspronkelijk komt hij van Noord Amerika, maar hij is een geliefde tuinplant omdat hij veel bijen aantrekt. Een aantal familieleden zijn inheems in het Mediterrane gebied en hij is ook verwant met Hyssop
De Noordamerikaanse indianen gebruikten deze plant tegen hoest, diarree, koorts en als wondhelend middel.
Voor de imker is dit zeker een heel interessant plant omdat hij mooi is, geen zorg behoeft en vooral, lekkere, speciale en aromatische honing oplevert.
RSS 2.0