Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Bewaarmiddelen > Buffers > E343 magnesiumorthofosfaat

E343 magnesiumorthofosfaat

woensdag 31 maart 2004, door wim

Magnesiumfosfaat en dimagnesiumfosfaat zijn twee natuurlijke bewaarmiddelen, in die zin dat deze stoffen ook in ons lichaam voorkomen. Fosfaten zijn essentiële mineralen voor het lichaam.

Ze zijn in voeding vaak synthetisch gemaakt uit fosforzuur, geproduceerd uit fosfaaterts. De toepassing ervan is beperkt omdat deze stoffen sterk binden met calcium. Een hoge inname zou dus tot een calciumtekort kunnen leiden. En dat vooral bij ouderen en vrouwen.

Deze stoffen hebben echter zelf geen bijwerkingen. Ze komen bv. ook in voedingssupplementen voor.

Aanbevolen dagelijkse inname: max. 70 mg/kg lichaamsgewicht.

Dit artikel beantwoorden