Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Structuurverbeteraars > Verdikkingsmiddelen > E400 alginezuur

E400 alginezuur

woensdag 31 maart 2004, door wim

Alginezuur wordt gewonnen uit zeewier van de klasse Phaeophyceae, zoals (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) in de USA en Groot Britannië. Het is een polysaccharide dat (net als zetmeel), opgebouwd is uit mannuronzuur en guluronzuur.

Het is een natuurlijk verdikkingsmiddel voor o.a. ijs, vruchtensappen en puddinkjes.

Dit artikel beantwoorden