Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Structuurverbeteraars > Verdikkingsmiddelen > E401 natriumalginaat

E401 natriumalginaat

woensdag 31 maart 2004, door wim

Synthetisch en zeer algemeen toegepast verdikkingsmiddel, natriumzout van alginezuur.

Hoge concentraties binden ijzer en remmen dus de opname van ijzer. Normaal gezien zijn de door de voedingsindustrie gebruikte hoeveelheden ruim onder de gevarengrens, maar doordat het zo algemeen gebruikt wordt, moeten fastfoodliefhebbers er toch mee opletten.

Dit artikel beantwoorden