Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Smaakversterkers > Zoetmiddelen > E420 sorbitol

E420 sorbitol

woensdag 31 maart 2004, door wim

Sorbitol is een stabilisator, een stof die er voor zorgt dat vetten niet gaan uitharden en produkten zo een langere shelflife krijgen. Je vindt het in gebak en snoep,

Sorbitol is echter ook een suiker, die in zijn natuurlijke vorm interessante eigenschappen heeft. Het is echter te vrezen dat deze positieve eigenschappen verloren gaan eens je de stof in een onnatuurlijke omgeving en concentratie toepast.

Sorbitol wordt door hydrogenatie gesynthetiseerd uit o.a. glucose. Sorbitol is van nature aanwezig in sommige planten, zoals bv. in meidoorn en meelbes.

Dit artikel beantwoorden