Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Structuurverbeteraars > Rijsmiddelen > E501 kaliumcarbonaat, bakpoeder

E501 kaliumcarbonaat, bakpoeder

woensdag 31 maart 2004, door wim

Kaliumcarbonaat is een synthetisch voedingsadditief dat het deeg doet rijzen. Koel, droog en donker bewaren.

Soms is bakpoeder een mengsel van kalium- en natriumcarbonaat.

Zelfrijzende bloem bevat al bakpoeder en meestal ook een vloeimiddel dat voorkomt dat de bloem gaat klonteren.

Naast E501I, kaliumcarbonaat is er ook nog E501II, kaliumwaterstofcarbonaat.

Dit artikel beantwoorden