Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Bewaarmiddelen > Emulgatoren > E544 calciumpolyfosfaat

E544 calciumpolyfosfaat

woensdag 31 maart 2004, door wim

Magnesiumpolyfosfaat is een scheikundig aangemaakte emulgator, verkregen door verhitting van calciumfosfaat.

Het wordt gebruikt als emulgator en stabilisator.

Grote doses ervan beïnvloeden de productie van enzymen in het spijsverteringsstelsel negatief.

Je vindt het vooral als zgn. smeltzout in smeerkaas.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI): Tot 70 mg/kg lichaamsgewicht.

Dit artikel beantwoorden