Homepagina > Ingrediënten > Suiker en ander zoets > Esdoornsiroop [Acer spp]

Esdoornsiroop [Acer spp]

vrijdag 14 mei 2004, door wim

Het ingekookte sap van de esdoorn, een Amerikaanse en Canadese boom, meestal Acer saccharum. Betrekkelijk dun en behoorlijk duur. Traditioneel werd het in het hoge noorden van Canada ook gemaakt door het sap te laten uitvriezen. Maar boomsap bederft bijna even snel als melk, dus dat kan alleen in een erg koud klimaat.

Lekker bij pannenkoeken, ijs, fruit...

Esdoornsiroop wordt ook veel verkocht door natuurwinkels, want het is erg gezond. Het vormt een basis voor heel wat ontgiftingsdiëten.

Het sap van de suiker esdoorn is goedgekeurd voor voeding in de EU.

2 Berichten

Dit artikel beantwoorden