Gegratineerd witloof

Ingrediënten

 4 mooie stronken witloof
 nootmuskaat
 zwarte peper en zout naar smaak
 80 g gemalen parmezaanse kaas
 boter
 0,5 l melk
 bloem
 4 grote sneden gekookte of gerookte ham (bv. Cobourg)

---

Voorbereiding

Bruin het witloof in een noot boter tot halfgaar.

---

Bereiding

Rol het voorgebruinde witloof in een snede ham en plaats ze in een beboterde ovenschaal.

Maak een Béchamelsaus van boter, bloem en melk. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat. Giet deze saus over de witloofrolletjes. Plaats in een matig warme oven voor twintig minuten.

Neem uit de oven, strooi de Parmezaanse kaas over de schotel en laat tien minuten gratineren onder de grill.

Traditioneel hoort hier aardappelpuree bij.