Judasoor, muizenoortje, wolken [Auricularia auriculajudae]

Hoewel dit een inlandse zwam is, ga je hem in ’t wild niet zo veel tegenkomen. Groeit hier meestal op oude vlierbomen.

Ze zijn lekker in zowat alles van soep tot stoofschotels, want ze vallen niet meteen uit mekaar. De consistentie valt niet zo meteen bij iedereen in de smaak, ze worden wel eens omschreven als "plakkerig of glibberig in de mond".

In Azië worden verschillende soorten Judasoren voor de consumptie gekweekt en die zijn hier bij de chinese supermarkt gedroogd te verkrijgen onder fantasienamen als ’muizenoren’ en ’boomoren’.

Uit recent wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat ze een stof bevatten die de klontering van bloed afremt. Dit wordt als een mogelijke verklaring gezien voor de relatief lage frequentie van hart- en vaatziekten in China.