Koken met de bomma: aubergine parmigiano

Dit is weer eens wat anders. Traditioneel, maar Italiaans en gemaakt door de bomma. Makkelijk te maken en zeer lekker!

Let ook even op de hoeveelheid parmezaanse kaas! Er gaat overal een beetje in. Met de nadruk op "een beetje". Als je dit in restaurants vindt, is de smaak van de kaas vaak te overheersend, wat de aubergine geen goed doet. Te veel van iets is waar ik me vaak ook schuldig aan maak. In die zin was deze video voor mij verhelderend.