Homepagina > Ingrediënten > Vis > Schaal- en schelpdieren > Koreaanse herbergworm [Urechis caupo]

Koreaanse herbergworm [Urechis caupo]

zondag 29 maart 2009, door wim

De Koreaanse herbergworm is een zeewaterworm die in een u-vormige gang in de zeebodem leeft. Beide openingen van deze gang komen op de zeebodem uit. Z’n naam komt ervan dat deze gang ook andere gasten, zolas krabbetjes garnalen en andere wormen herbergt. Door z’n roze kleur en vooral zijn vorm en grootte, wordt hij in de USA steevast "Penis fish" genoemd.

Herbergworm in z'n natuurlijk biotoop {JPEG}

Ze worden tot 20 cm lang en zo’n 4 cm dik. Ze filteren hun voedsel uit het zeewater en verplaatsen van 0,3 tot 1 l water per minuut. Een kolonie wormen verplaatst tot 15 kubieke meter water per vierkante meter per dag. Het zijn organismen met een onwaarschijnlijk simpele structuur. Ze eten door een soort slijmnet te maken, daar het water door te zuigen en na verloop van tijd eten ze gewoon het net op. Dat gebeurt ongeveer om de 20 minuten.

Herbergwormen klaar voor de verkoop {JPEG}

In Korea beschouwt men deze reuzenwormen als een lekkernij. Ze worden er gewokt, gefrituurd of gestoomd. Voorlopig hier nog niet te koop, voor zover ik weet.

De dame in het volgende filmpje lijkt het, na enige weerzin, alleszins lekker te vinden...

Dit artikel beantwoorden