Homepagina > Ingrediënten > Bloemen > Madeliefje [Bellis perennis]

Madeliefje [Bellis perennis]

zaterdag 15 mei 2004, door wim

Overbekende kleine inheemse plant die in gazons en graslanden groeit. Het plantje vormt een typische bladrozet met op elke rozet één bloempje op een stengel van maximaal 20 cm hoog. Het plantje heeft een verticale wortelstok. Je vindt het overal in Europa en Klein-Azië, maar het is ondertussen zelfs in Amerika en Nieuw-Zeeland verwilderd.

Je kan de blaadjes, net als veldsla gebruiken in slaatjes en je kan de bloemknopjes net als kappertjes inmaken en als kruiderij gebruiken. Je kan er echter ook madeliefjessoep van maken.

De plant zou onstekingsremmende en slijmoplossende eigenschappen hebben.

Madeliefjes bevatten tot 30 mg vitamine C per 100 g en verder nog etherische olie met o.a. saponienen, tannine, flavonoïde, gom, tot 2% eiwitten, sacchariden en caroteen.

Dit artikel beantwoorden