Homepagina > Ingrediënten > Vruchten > Fruit > Meloen [Cucumis melo]

Meloen [Cucumis melo]

dinsdag 4 mei 2004, door wim

Er zijn twee hoofdgroepen: de netmeloen Cucumis melo var. reticulatis en de wintermeloen Cucumis melo var. inordus. Netmeloenen, zoals de gekende Cavaillon, hebben een harde schil en eerder muskusachtige geur en smaak. Wintermeloenen, zoals de honingmeloen, hebben een gladde schil. Meloenen rijpen na de oogst niet meer na, zoals de meeste andere vruchten. Dit noemt men "niet-climacterisch fruit".

Charentais of Cavaillon meloen

Ook de Armeense komkommer is eigelijk een meloen. Hij ziet eruit als een bleke komkommer en culinair gebruik je hem ook zo, maar het is een niet zoete meloen. Als hij helemaal rijp is, krijgt hij wel de typische geur van een meloen. De Armeense komkommer komt oorspronkelijk uit Azië en komt in Zuid-Europa sporadisch voor sinds de vijftiende eeuw.

Honingmeloen

Dit artikel beantwoorden