Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Aroma’s > Methylsalicylaat

Methylsalicylaat

woensdag 31 maart 2004, door wim

Methylsalicylaat wordt gesynthetiseerd op basis van salicylzuur. Het is een stof die van nature ook in planten aanwezig is, bv. Gaultheria procumbens bevat er heel veel van. De etherische olie die uit deze plant gewonnen wordt, bevat tot 98 percent methylslaycilaat. Maar ook in kruidnagel kan je deze stof vinden.

Het wordt in de voedingsindustrie niet meer gebruikt omdat het in de EU niet meer toegelaten is in voeding. Het is ook een heel sterk aroma is dat ons allemaal aan "verstuikingszalf" of tijgerbalsem doet denken. Maar het werd vroeger wel eens in muntjes en andere snoepjes gebruikt.

Het is ook een geneesmiddel dat voor behandeling van allerlei spierpijnen en reumatische pijnen en als huidverzorging gebruikt wordt. Het kan echter ook allergische reacties zoals netelroos en zelfs eczeem veroorzaken bij sommigen.

Dit artikel beantwoorden