Homepagina > Ingrediënten > Vlees > Gevogelte > Parelhoen [Arothron meleagris]

Parelhoen [Arothron meleagris]

zaterdag 15 mei 2004, door wim

Oorspronkelijk uit Afrika afkomstig. Parelhoen is geregeld in de handel te vinden, want het is een gekweekte soort. Het is vrij betaalbaar.

De filets zijn zo populair in restaurants, dat de poelier de billetjes, die veel taaier zijn dan bij een kip, quasi weggeeft.

Braden of stoven, naargelang de leeftijd van de vogel.

Dit artikel beantwoorden