Homepagina > Ingrediënten > Vruchten > Fruit > Pawpaw [Asimina spp]

Pawpaw [Asimina spp]

vrijdag 17 augustus 2012, door wim

Pawpaw (Asimina triloba) is een ranonkelachtige die ook wel eens arme-mensen banaan, prairiebanaan, Ozark banaan of roomappel genoemd wordt. De vrucht heeft nochtans geen banaan vorm, maar het melige zachtzoete vruchtvlees lijkt er een beetje op. Het is een struik, die tot 12 m hoog kan worden. De trossen bloemen ruiken niet zo best en het is dan ook geen populaire sierheester. Ze worden dan ook nog bestoven door aasvliegen en kevers, vandaar de zwakke onaangename geur.

De plant is afkomstig uit het zuidoosten van Noord-Amerika. Het zijn meteen de grootste eetbare, in Noord-Amerika inheemse vruchten.

JPEG

Pawpaw is familie van de custardappel, de cherimoya, de kaneelappel en de zuurzakboom.

PNG

De tot 15 cm grote vrucht is een grote eetbare bes. Ze kan tot een halve kilo wegen en bevat veel zaden. Ze rijpt van groen naar bleek geel of lichtbruin. De smaak lijkt een kruising tussen banaan en mango, naargelang de soort.

Naast de gewone Pawpaw, Asimina triloba worden volgende soorten ook gekweekt:

- dwerg pawpaw, Asimina pygmea
- dunbladige pawpaw, Asimina angustifolia
- grootbloemige pawpaw, Asimina obovata
- kleinbloemige pawpaw, Asimina parviflora
- net pawpaw, Asimina reticulata
- vierkroonbladige pawpaw, Asimina tetramera
- wollige pawpaw, Asimina incana

Pawpaw is hier regelmatig in kleinere hoeveelheden in de handel.

Het vruchtvlees bevat meer eiwitten dan de meeste andere fruitsoorten.

Dit artikel beantwoorden