Rode kool met appeltjes

Ingrediënten

 een rode kool
 2 grote, zure appelen
 zwarte peper en zout naar smaak
 boter

---

Voorbereiding

Blancheer de rode kool vijf minuten in water met een flinke scheut azijn. Schrik ze onder koud water en laat grondig uitlekken. Schil de appelen. Verwijder het klokhuis en snij in partjes.

---

Bereiding

Stoof de kool aan in boter, voeg de stukjes appel toe en laat onder deksel ongeveer drie kwartier stoven. Soms wordt er een afgestreken koffielepeltje suiker aan toegevoegd.