Homepagina > Recepten > Basisrecepten > Brood > Rogge verdommeke

Rogge verdommeke

donderdag 6 mei 2004, door wim

Een Rogge verdommeke heb ik leren kennen in Antwerpen, van bakker Goossens aan de Oudaan. Het is een bruin rozijnenbrood van half tarwe, half roggemeel. En het is verdomd lekker.

Het is een uitstekend ontbijtbroodje voor zondagmorgen, maar het kan ook prima geroosterd worden. Als toast besmeer je het met sinaasappeljam of gemberconfituur.

Een rogge verdommeke bak je met een brooddeeg met half roggemeel, half volle tarwebloem en 200 g rozijnen. Bak één uur bij 190 graden.

Laat minstens vier uur afkoelen op een droge, donkere plaats.

2 Berichten

Dit artikel beantwoorden