Homepagina > Recepten > Basisrecepten > Sauzen > Sambal Dabu-Dabu

Sambal Dabu-Dabu

zondag 19 oktober 2014, door wim

Deze rauwe Indonesische sambal komt uit Manado, de provincie hoofdstad van Noord-Sulawesi. Het is heel fris, simpel te maken en lekker bij kip, gebakken vis of geroosterd vlees.

Ingrediënten


- 3 tomaten
- 8 sjallotten
- 6 Thai chili’s
- 1 limoen
- ½ koffielepel zout

Voorbereiding

Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij ze in blokjes. Hak de pepertjes fijn, naar keuze met of zonder zaadjes. Hak de sjalot fijn.

Bereiding

Bedruip met het sap van de limoen en een beetje zout. Meng zachtjes met een lepel.

Dit artikel beantwoorden