Homepagina > Ingrediënten > Vis > Schaal- en schelpdieren > Scampi [Methanephrops spp]

Scampi [Methanephrops spp]

donderdag 6 mei 2004, door wim

Kleine keeftachtige uit de Middellandse Zee. Stoven, pocheren, bakken of roosteren.

Metanephrops challengeri

Zeer lekker, maar veel echte scampi’s zie je niet meer, zelfs in Italië. Er worden veel zoetwatergarnalen, die o.a. in Thailand gekweekt worden, verkocht als scampi’s.

Metanephrops andamanicus

Dit artikel beantwoorden