Homepagina > Recepten > Basisrecepten > Deeg > Smoeltaart

Smoeltaart

maandag 6 mei 2013, door wim

Er bestaan van deze taart talloze variaties. Combinaties met frangipane, rozijnen, vanillepudding, kokos. De reeks is eindeloos.

Dit is dan ook het oudste en meest aannemelijke recept dat ik er kon voor vinden. Dat laat je toe zelf je creativiteit bot te vieren. Een laagje appelschijfjes erover?

JPEG

Ingrdiënten

- 1 l melk
- 2 eieren
- 120 g rijst- of tarwegriesmeel
- 150 g suiker
- snuifje zout

Voorbereiding

Maak zelf je brokkeldeeg of koop het kant-en-klaar.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bereiding

Klop de eieren met een scheutje melk los.

Verhit de melk, meng de suiker er door en los die eerst op. Voeg, tegen het koken aan, het griesmeel met kleine beetjes toe, al roerende met de garde. Laat dit nog steeds roerend 3 minuten zacht koken. Voeg dan van het vuur de eieren toe en roer flink. Zet een half uur opzij om af te koelen. Leg er eventueel een bord op om een pel te voorkomen

Breng je deeg aan in de taartvorm. Vul voorzichtig met de lauwwarme griesmeelpap.

Zet de taart in het midden van de oven en laat bakken tot de taart mooi bruin is (45 tot 55 minuten).

Dit artikel beantwoorden