Homepagina > Ingrediënten > Zuivel > Verse plattekaas, kwark

Verse plattekaas, kwark

woensdag 5 mei 2004, door wim

Verse plattekaas wordt bereid van gepasteuriseerde volle koemelk. De kaas wordt na het stremmen alleen min of meer van overtollige wei ontdaan door het stremsel in kaasdoek te laten uitlekken. De kaas kan direkt gegeten worden en is in de koelkast ongeveer een week houdbaar.

Plattekaas kan je met fruit eten, maar ook hartig, met radijsjes, peper en zout.

Voor wie zelf wil experimenteren, is er het recept voor panir.

Dit artikel beantwoorden