Saus gemaakt van gefermenteerde ansjovisjes, zout, moutsuiker en een aantal andere ingrediënten. Een zeer hartige saus, klassiek voor bv. Filet Américain.
Industrieel vervaardigd, dus ook een merknaam. Het recept is geheim.
- Welkom
- Ingrediënten
- Kruiden
- Kruidenmengsels en sauzen
- Worcestershire sauce, Engelse saus
In deze rubriek...
- Wasabi Vinaigrette
- Chamoy saus
- Bongo tchobi, bongo tjobi, mbongo ntchobi
- Vandouvan
- Sesamzout, gomasio
- Speculaaskruiden
- Kasripo
- Nattou
- Hoisin saus, Peking saus
- Oranjebloesemwater
- Curry pasta
- Boemboe
- Seroendeng
- Sambal
- Rijstlikeur
- Garam masala
- Chaat masala
- Harissa
- Colombopoeder
- Garum
- Marmite
- Rode rijst, ang-kak
- Quatre épices
- Mirin
- Achiotepasta
- Teriyaki saus
- Zoete bonenpasta
- Zoute bonenpasta, miso
- Tahine
- Rozenbloesemwater
- Za’atar
- Panvhi phora
- Curry poeder
- Dukkah
- Bouquet garni
- Fines herbes
- Pickles, picallily
- Pesto
- Chili saus
- Tabasco
- Worcestershire sauce, Engelse saus
- Berbere
- Sojasaus, Ketjap
- Aziatische vissaus
- Oestersaus
- Amandelessence
- Vijfkruidenpoeder, five spices
- Mosterd
Trefwoorden
Verwante artikelen
- Chamoy saus
- Sesamzout, gomasio
- Feta [GR]
- Seroendeng
- Marmite
- Teriyaki saus
- Zoute bonenpasta, miso
- Pindakaas, pindaboter
- Sojasaus, Ketjap
- Aziatische vissaus
- Oestersaus
- Zeesla [Ulva lactuca]
- Trassi
- Kamaboko
- Kipper
- Zalmkuit
- Lompviseieren, kuit van de steenkruiper
- Kaviaar
- Grijze garnaal, Noordzeegarnaal [Crangon crangon]
- Zeekraal [Salicornea europeae]
- Ansjovisfilets in blik
- Dulse [Palmaria palmata]
- Sushi azijn
- Garum
- Zeekool [Crambe maritima]
- Olijf [Olea europaea]
- Zeezout
- Mosterd [Brassica spp]
- Kappertjes [Capparis spinosa]
