Homepagina > Ingrediënten > Vruchten > Zuurzakboom, soursop, custard apple [Annona muricata]

Zuurzakboom, soursop, custard apple [Annona muricata]

dinsdag 4 mei 2004, door wim

Deze vrucht die met zijn geschubde uiterlijk wat weg heeft van een artisjok, wordt gebruikt in confituur en in Java voor een traditionele soep, "sajoer". Het blad ruikt wel tamelijk onaangenaam en de groengele bloemen zijn ook al niet spectaculair van uitzicht of geur, wat vermoedelijk de reden is waarom deze boom niet veel in tuinen te vinden is. In de handel zal je ze hier nooit zien, in de Verenigde staten, Afrika of Azië plaatselijk soms wel eens.

In Afrika wordt de vrucht en het blad gebruikt als behandeling tegen koorts en diarree. De vrucht bevat veel vitamine C en is dus ook in gebruik als behandeling tegen scheurbuik.

De zaden en de olie ervan leveren een natuurlijk insecticide, dat ook als gif bij de visvangst gebruikt wordt. Van de bast wordt tannine gemaakt, een looistof die bij de behandeling van leer gebruikt wordt, maar ook wel eens toegevoegd wordt aan goedkope wijn die wat meer body kan gebruiken.

Annona muricata is verwant aan A. squamosa (kaneelappel), A. palustris (Alligator apple) en A. cherimola (Cherimoya).

Deze vrucht is toegelaten voor voeding in de EU.

Dit artikel beantwoorden