Homepagina > Je bent wat je eet > Voedingsadditieven > Structuurverbeteraars > Verdikkingsmiddelen > E407 carrageen > Een bericht plaatsen

Een bericht plaatsen

Als antwoord op:

  • E407 carrageen

    31 maart 2004, door wim

    UPDATE 18/10/18 Carrageen is langzaamaan controversieel geworden. Veel van de controverse stamt uit één onderzoek, van Joanne Tobacman. Zij maakt één grote fout: nergens specifieert ze precies welke polysachariden in haar proeven gebruikt worden. En er zijn talloze polysachariden waarvan carrageen er maar enkele zijn. Juist, carrageen is geen eenvoudige stof. Het is een complex mengsel. En de industrie heeft allerlei methodes om het te extraheren en te zuiveren.
    Carrageen wordt, historisch (...)